熟食是很多市民餐桌上的"常客",开袋即食的食用方式，使得其对卫生的要求更为严格。北京市食品药品监督管理局12日上午通报，包括加增牌西式火腿肠等在内的3款熟食，被检出致病菌金黄色葡萄球菌。按照规定，该菌不得在肉类中检出。
　　
　　据市食药监局专家介绍，金黄色葡萄球菌为侵袭性细菌，能产生毒素，对肠道破坏性大，主要中毒症状表现为呕吐、发热、腹泻等。按照我国相关规定，金黄色葡萄球菌在肉类食品中不得检出。业内人士表示，厂家对原料消毒不彻底、储存条件不当等，都有可能使得该菌滋生。
　　
　　美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生难题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则更多，占到45%，中国金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件也时有发生。
　　
　　目前市食药监局已经对上述不合格食品在流通领域采取停止销售措施。已购买上述不合格批次食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货