由于现在快检产品的生产厂家很多，各自产品的快检准确率也有所差别，目前市场上大多数正规快检产品的准确率为70%左右，由于现在快检产品的生产厂家很多，各家产品的快检准确率有所不同，快检产品在实际操作中，既会有假阳性的情况，即快检检出有问题但经过有国家资质的实验室进一步检测认定没有问题;也有假阴性的情况，即快检检出没有问题但经过有国家资质的实验室进一步检测认定有问题，这些情况有时会造成问题食品漏网，有时会造成误判。
　　
　　目前，国家有关部门正在酝酿快检产品生产企业的准入和产品认证等机制，对准确度、检出限、精密度、重复性、再现性、抗干扰性、全程分析时间等进行实测，以此来评价快检仪器有效性，提高产品生产、销售门槛，保证行业良性发展，真正发挥快检作为食品安全初级保障技术手段的作用。
　　
　　高端检测仪器国产化任重道远
　　
　　2010年，中国食品安全检测仪器市场规模超过百亿，并且市场增长速度有逐渐提高的趋势。检测仪器市场的繁荣一方面是因为各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入;另一方面，国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升。当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、渔药、食品添加剂等参数的检测最受关注，因此，所使用的检测仪器如质谱仪、色谱仪、分光光度计等利润丰厚的高端仪器及快速筛查仪器市场前景看好。
　　
　　未来五年，该市场的总体需求将迅速增长，小型化、低成本的国产仪器任重道远。目前，食品检测高端仪器市场仍然主要依赖外资厂商，如Angilent、ThermoFisher、日本岛津等。外资企业技术实力雄厚、产品成熟稳定、品牌知名度高，但产品价格高昂，维护维修费用不菲，而且可供选择的低配型号不多，对国内的设备采购方来说负担很大。检测仪器国产化面临技术和管理双重困境。以质谱仪为例，国内有机质谱仪的研制起步很早，但产品稳定性和售后服务欠佳，因此一直没有形成大规模的产业化。尽管其中有历史和体制造成的原因，但主要在于技术力量和资金等有限资源的分散，不能形成一股合力，借助市场的作用形成良性的产业循环。如果国产检测仪器能够形成突破，其相对强大的性价比优势，能够满足市场对低成本设备的需求，同时势必对进口产品的价格构成压力。
　　
　　不断提升检测技术
　　
　　不断形成综合的检测系统检测活动要根据标准的变化而合理的变化。检测活动是产品材料以及制造和输送等步骤中单位自检以及外在控制的关键方法，对产品的品质有着非常关键的意义。随着食品中安全卫生指标限量值的逐步降低，对相关的检测工艺有了非常严苛的规定，检测活动要不断的融入当今的高科技以及先进的工艺，朝着高速、方便的层面不断前进。形成专门的检测组织，而且确保其能够不断地朝着综合化、科学化的层面发展，不断地对技术检测工作者的技能进行提升，是当前切实加强检测功效的关键方法。
　　
　　形成综合化的风险测评机制。所谓的安全测评具体的讲是对其中的不当成分等开展的测评活动，其要通过合理的毒理学内容来分析具体的要素。该项测评活动在针对食品的安全探索以及监控等层面上有着非常关键的功效。至今，国家针对安全开展的管理活动是以对不安全食品的立法、清除市场上的不安全食品和负责部门认可项目的实施作为基础的。以往的方式因为没有合理的预防措施，所以对食品安全的具体状态和它潜在的不合理要素无法在最合理的时间开展控制活动。当前，要形成综合的测评以及降低此类疾病出现的有效措施。除此之外，要认真地开展和食品存在关联的化学等工艺的危险问题测定，进而形成符合目前背景的测评机制，而且在具体的活动中有效地分析。
　　
　　有效地调节检测单位，确保资源高度分项。众所周知，针对该项检测活动来讲，其自身有着十分显著地专业性特征，而且和群众的生活品质以及安全，并且还和单位的发展之间都存在非常紧密的内在关联。从现在的情形来看，市以下的地区虽然存在检测组织，不过没有有效地项目内容，而且活动的功效也并非很好。地市以上的农业、卫生、技监、工商也都设有相应的检测机构，不过很明显的一个问题是机构重叠，常常会出现许多检测结果，而且这些结果都存在差异，相关机构之间独自存在，没有必要的联系，而且对于对方的信息不认同，这种现象的存在，不但导致了资源的不合理使用，同时还会加大单位的费用。
　　
　　高端仪器研发需要长期持续投入
　　
　　高端仪器的研发和产业化投入很大，核心技术的成熟需要在市场的作用下循序前进。以质谱仪为例，质谱仪的研发综合了精密机械、电子技术和物理化学等基础学科，是多学科高度交叉的产物。作为一种高端精密仪器，质谱仪的研发仅仅能够实现在实验室完成还远远不够，其灵敏度、分辨率等指标参数在各种环境下都能够保持稳定的精度，才是其能否市场化、产业化的关键因素。尤其是稳定性和可靠性。国外知名品牌的成熟产品，根植于本国雄厚的加工制造基础，在市场上经过多年的检验才逐步被客户接受。国内专注于食品安全检测仪器的大型企业并不是很多，以民营企业为主，长期持续的研发投入对民营企业的决心和融资渠道都是一种考验。
　　
　　企业对研发的持续投入应充分利用国家政策的支持，与地方政府合作推动当地产业发展，加强自主创新能力体系的建设。政府对于以高端检测仪器为代表的高科技产业持支持态度，通过建立科技项目的方式投资企业研发，促使企业成立工程中心等产业技术开发和成果转移机构，打通产、学、研结合的体制障碍。同时，企业应抓住政府对食品安全重视的机遇，适时将国产低成本设备打入各级质检机构，以低端设备为突破口在食品检测仪器市场占领一席之地，暂时避免与外资品牌直接竞争，从而实现长期持续稳定地发展。